Zimą, gdy za oknem panuje ponura aura, każdy szuka sposobu na polepszenie sobie humoru. Jak wiemy, nic tak nie działa na nastrój,  jak pyszny deser, zjedzony w przytulnym, domowym zaciszu.. A gwarantuję, że jeszcze większą satysfakcję sprawi własnoręczne przygotowanie słodkości. 

Poniżej znajdziecie kilka prostych, roślinnych przepisów na smakołyki, które umilą Wam długie, zimowe wieczory. 

1/ Sypana szarlotka

Do przygotowania potrzebujecie:

• 1 – 1 ½  szklankę mąki pszennej/ orkiszowej 
• 1 szklankę kaszy manny 
• ½ – ¾ szklanki ksylitolu/ cukru trzcinowego 
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 4-6 łyżek roztopionego oleju kokosowego + 2 łyżki do wysmarowania formy
• 6-8 sztuk dużych jabłek

Przygotowanie ciasta dobrze jest zacząć od umycia, obrania i starcia na tarce jabłek. Następnie dodajemy do nich cynamon. 

Wszystkie sypkie składniki wymieszać w misce i podzielić na 3 części. Dno formy należy wysmarować olejem kokosowym, a następnie ułożyć pierwszą część suchych składników i rozłożyć część jabłek. W tej kolejności ułożyć pozostałe elementy. Na sam koniec, wierzchnią warstwę z mąki i kaszy należy polać roztopionym olejem kokosowym. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i piec przez około 60 minut, aż ciasto się ładnie zarumieni. 

2/ Pieczone gruszki z orzechami włoskimi 

Do przygotowania potrzebujecie: 

• 2 gruszki
• 2 garście orzechów włoskich 
• syrop klonowy
• opcjonalnie: lody do podania

Gruszki należy umyć, przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Orzechy  posiekać na mniejsze kawałeczki i wymieszać z syropem klonowym. Tu ilość zależy od Waszych preferencji, ważne aby orzechy się skleiły. Na blaszce wyłożonej papierem, układamy owoce i do wydrążonej dziurki wkładamy orzechową masę. Przygotowane owoce pieczemy ok. 15-25 minut (w zależności od twardości gruszek) w piecyku nagrzanym do 180 stopni. Pieczone owoce możemy podawać z kulką Waszych ulubionych lodów. 

3/ Owoce pod kruszonką

Do przygotowania potrzebujecie: 

• 3 jabłka
• 2 garście mrożonych wiśni
• 6 łyżek mąki orkiszowej/ pszennej 
• 3-4 łyżki cukru kokosowego
• 2 łyżki zimnej wody 
• szczypta soli
• 4-5 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego 

Jabłka umyć i pokroić w drobną kostkę (jeśli nie lubicie skórki to radzę jabłka obrać przed krojeniem). Naczynie wyłożyć papierem do pieczenia a następnie ułożyć w nim owoce. Z pozostałych składników wyrobić masę na kruszonkę i włożyć na 10-15 minut do lodówki. Po tym czasie, rozkruszyć ciasto na owoce. Całość należy zapiekać przez 20-25 minut w 180 stopniach. 

4/  Wegańskie blondie z masłem orzechowym 

Do przygotowania potrzebujecie:

• 2 szklanki mąki orkiszowej/ pszennej 
• ⅓ – ½  szklanki syropu klonowego/ z agawy
• ½  rozgniecionego banana
• 1 szklanki mleka sojowego
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej 
• szczyptę soli
• 1 łyżeczkę cukru waniliowego
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• ⅓ szklanki masła orzechowego
• dropsy czekoladowe lub pokruszoną tabliczkę czekolady 

W jednej misce wymieszać mokre składniki aż do uzyskania jednolitej konsystencji, a w drugiej połączyć wszystkie suche składniki. Następnie, mokre składniki należy dodać do suchych cały czas mieszając. Na koniec do do masy dodajemy kawałki czekolady i całość przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piec przez około 25-30 minut w piecyku nagrzanym do 180 stopni. 

5/ Krem czekoladowy z awokado

Do przygotowania potrzebujecie:

• 1 dojrzałe awokado 
• 1 dojrzałego banana
• szczyptę soli
• 2-3 łyżki syropu z agawy 
• 3-4 łyżki gorzkiego kakao 
• opcjonalnie: świeże owoce, bakalie

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zblendować aż do uzyskania gładkiej masy. Podawać z ulubionymi, świeżymi owocami lub bakaliami. 

__________

Artykuł Przepisy na pyszne zimowe desery pochodzi z serwisu ISSUE27.